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15日，在2009中国上海（国际）茶业博会传出喜讯，国家茶叶质量监督检测中心监测数据表明：高茶黄素红茶新品在我国研发成功，并改写了传统茶叶茶黄素总量记录。
国家茶叶质量监督检验中心的检验结果表明，由深圳市留学人员创业项目--优八茶叶有限公司研发监制，分别由修水红运茶叶有限公司和祁门红运茶叶有限公司进行生产的高茶黄素红茶新品，茶黄素总量都超过了茶叶生化教科书上的茶黄素总量在0.5%到2%之间的记录，其中祁门红运茶叶有限公司进行生产的高茶黄素红茶新品茶黄素总量占2.3%（报告编号：2009W-287），而修水红运茶叶有限公司生产的高茶黄素红茶新品茶黄素总量更高达2.6%（报告编号：2009W-285）。
茶黄素（Theaflavin）是从茶叶中找到的化合物。具有调节血脂、预防心血管疾病的功效，茶黄素食品保健运用是目前茶叶界关注课题。
专家介绍，茶黄素、茶红素、茶褐色的比例对红茶色香味起决定作用，高茶黄素成品红茶汤色红亮或红艳，叶底红亮，滋味浓强、鲜爽的甜花香。茶黄素、茶红素、茶褐素最适宜比例为1：5：4，茶黄素含量为1.2%-2.34%，是高茶黄素优质红茶品质的理化特征指标。
科研带头人、优八茶叶总裁吴智恩表示："优八独创的红茶发酵技术，带来红茶革命性地工艺革新，有效地提高茶黄素含量暨红茶品质，我们有信心让祁红重现芬芳！"。我国的祁红、宁红曾在欧美国家占主导地位，最近20年由于我国红茶普遍滋味淡薄，浓强度与收敛性低于印度、斯里兰卡和肯尼亚的CTC红茶，在国际市场上竞争力不高，因此产量与出口量也逐渐下降。
影响红茶品质因素有品种、加工机械及加工技术等。加工工艺对祁红多酚类物质氧化物尤其是茶黄素的形成起着重要作用。优八对红茶萎凋、揉念等工艺进行了改进，显著提高红茶茶黄素的含量和品质。随着高茶黄素含量的中国红茶产品研发成功和茶叶新加工工艺的推广，将彻底颠覆了原先的中国红茶不如印度、斯里兰卡红茶的错误认知，有利于整体提升中国红茶的品质和国际竞争力。（完）
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“推介茶叶品牌、倡导绿色消费、迎接和谐全运会”，第五届济南国际茶博会将于5月22日在济南茶叶批发市场开幕。
茶博会由中国茶叶流通协会、山东省茶文化协会和济南市人民政府联合主办，作为承办单位的济南茶叶批发市场，最近七年来茶叶交易量每年以10万担的速度递增，交易辐射东北、华北、西北等地，年茶叶交易量达80万担，交易额...
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从上班的时候开始，一直到下班，都处于极度紧张和疲劳的状态，可想而知，其工作效果并不是最佳的。因为人的注意力集中是有一个限度的。日本的藤井康南先生在《90分钟集中注意法》一书中提到，一天当中，会让他全神贯注的工作时间只有九十分钟，这些工作包括早会、约谈、写稿、讲演等。
当然，每个人的注意力时间是不同的，有的人时间极限要长一些，因此他可以...
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据省商务厅统计，我省茶叶出口创汇继去年增幅排全国第一后，今年1-3月份，出口创汇总额又达1326.3万美元，较去年同比上升18.41%。茶叶出口量7396吨，与去年同比上升22.97%，全国增幅第一。
我省现有茶园面积145万亩，具有一定规模的茶叶生产经营企业达200多家，涌现了一批如湖南省茶业有限公司、湖南省三利进出口有限公司、湖南猴王茶...
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“中国有机茶之乡武义茶城自试营业以来总营业额已经达到1亿多元。”日前，溪南农业投资发展有限公司董事长汤克武喜不自禁地对记者说。
武义茶城是溪南经济合作社于2008年4月上马建设的。茶城占地面积26000多平方米，营业面积12000多平方米，目前拥有店铺160多间。自今年2月27日试营业以来交易火爆，3月23日，武义茶...
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我觉得应笑对人生的坎坷，于生活的苦涩中品出淡淡的清香，犹如茶入口时先有丝丝苦味，再品时苦涩中见清香鲁迅先生说过：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福！
茶是大自然赐予人类的佳饮。上中专时习惯了喝茶，喜喝绿茶，喜欢它的味淡色轻！近几年，喜喝铁观音，喜欢它的香高味醇！常到外地游玩，喜看茶具，看那玲珑剔透千姿百态的茶具，甚是爱不释手，买了几套放在家中...
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黑茶品饮和其他茶类不一样，社会上对黑茶的认知也明显滞后于其他茶类。品饮绿茶、红茶、乌龙茶的感受带入黑茶的品饮中，会带来较大的困扰。
品饮黑茶，客观上除了器具的准备和基本的冲泡技巧之外，还得有心理上的准备。
首先：它不如绿茶鲜爽。习惯喝绿茶的朋友可能会习惯性地把它和绿茶相比，因为黑茶用料相对要粗老一...
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我国的茶艺，从汉魏时期开始发展至今已有2000余年历史。茶由药用变为日常饮品，已逐步超越了自身的物质属性，而迈入一个精神领域。与此相应，茶具的发展，也表现为由大趋小，自简趋繁，复又返璞归真。现今，社会上普遍兴起饮茶把玩茶具的风尚。记者整理了相关古茶具的相关知识，以飨读者。
据了解，唐代以前的茶具，文献有所提及，但大都不详细。主要是当时的茶具...
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中国有六大茶类，其中以绿茶最为人们认知，早期对茶叶的研究也主要是从绿茶开始，各大名茶也主要是绿茶居多。等到红茶被人们认识后，则将中国茶文化带入了世界.因红茶的茶汤呈红褐色，全世界都在接受一个错误的单词：blacktea（红茶）。随着对茶叶的深入研究，从普洱茶开始，掀起的一股黑茶热。六大茶类，每种茶类的知识都可以写一本厚厚的书。对最近掀起热潮的黑茶，有哪些认知是有别于以前的...
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“这不仅是物质上的转化，这更是传统文化的转化，借助互联网商务视频这个媒介，茶叶，作为中国传统文化的瑰宝之一，它蕴藏的千古魅力，正在逐渐为人所知，用网络，向大众传达信息。我们所传承的不仅仅是味觉，是五千年的文化精髓。”
茶叶网的负责人这样说，网站上架构视频的作用，由他说出来，平添了几份古色古香，也许这就是茶香长期熏染而...
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马连道从一个批发市场发展到北京乃至全国以茶为基础的商务交易中心，它所代表的不仅仅是一笔笔数目庞大的交易，更是一种茶文化的象征。
2008年4月28日，国内首个茶文化主题Mall——满堂香中国茶文化体验中心在马连道落成。它首次将博物馆、茶艺馆、科普课堂和商场四种功能融合在一起，集参观、娱乐、学习和购物于一体。 ...
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9日，记者在昆明举行的煮饭茶品尝体验活动上了解到，用茶煮饭已成为爱茶人士的“食”茶新时尚。
取适量茶叶加水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶叶取汤煮饭。茶叶的清香融入米饭的香甜，煮好的米饭不仅色、香、味俱佳，而且具有诸多保健功能。
茶水煮饭在我国古代医学典籍和民俗传统中有根可寻。据《本草拾遗》...
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饮茶好处多多，但人们习惯把喝剩下的茶轻易倒掉，却不知这些剩茶在我们日常生活中还有许多妙用。用剩茶来漱口可使口气清新。因为茶中含有的单宁酸能预防牙龈出血，祛肿消炎，消除口臭。用茶水洗脸，其中含有的维生素、茶多酚对皮肤有保健作用。尤其脸上常因上火起疹或皮肤瘙痒，用剩茶水洗洗，能够光洁皮肤。傍晚用剩茶洗脚，可以除脚气。茶叶里的单宁酸对致脚气的丝状菌特别有效，长期使用会有不错效果...
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“*产支持灾区发展”，5月11日，国内最大的个人电子消费网站淘宝网开通了灾区特产专区，北川茶作为北川特有的天然无公害农产品也在网上有了专卖店。
5月11日下午，记者登录北川茶淘宝总代理设置的淘宝网店“北川大爱”，网站设计简单明快，在店铺介绍上，简单描述了本报记者赴北川采访发现北川茶的过...
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根据法国《回声报》月度专刊5月一期的调查数据,去年全球茶叶的销量上涨而产量下降,今年全球茶叶市场可能依旧会继续这样的趋势,预计供需的不平衡会使茶叶价格出现快速上涨。
去年全球茶叶销量同比增加了4．8％,而茶叶产量却出现了1．2％的下降。联合国粮农组织认为,即便有经济危机的影响,今年全球茶叶的销量仍会有所增加,同时由于气候及地区政治因素茶叶的...
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四 禅茶与雅
正确，合乎规范是名为雅；情趣高尚、超凡脱俗、意趣深远、正而不邪都是“雅”；富贵不矜、贫贱不卑、出淤泥不染、做而无做、无做而做是谓高雅。
古今茶人无不以品茗谈心为雅事，以茶人啜客为雅士，“雅”对中国茶文化影响最深。
禅之精神在于悟，茶之意境在于雅，...
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三 禅茶与六和敬
禅茶的“和”就是六和敬，六和敬是身和同住、口和无诤、意和同悦、戒和同修、见和同解、利和同均。
（一）、身和同住
大家同住在一起，必须要做到身业清净，和睦相处，大家在一起品茶修行，必须做到互相包容。
（二）、口和无诤
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中国茶城网消息 宜兴紫砂名家与西安书画界、收藏界、商界代表人物之间的交流活动，近日在陕西省西安大雁塔边上的大唐御品茶馆举行，西安书画家与宜兴紫砂名家合作创作的一批紫砂壶作品集中亮相，并在此间举行的西安国际艺术品收藏博览会上一展风采。
由中国陶都网主办的宜兴紫砂工艺师西安旅游采风暨2009中国陶都网“紫砂五味”(西安站)巡讲论...
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二 禅茶与清净心
清净心，即无垢无染、无贪无嗔、无痴无恼、无怨无忧、无系无缚的空灵自在、湛寂明澈、圆融无住的纯净妙心。也就是离烦恼之迷惘，即般若之明净，止暗昧之沉沦，登菩提之逍遥。有了清净心，则失意事来能治之以忍，快心事来能视之以淡，荣宠事来能置之以让，怨恨事来能安之以忍，烦乱事来能处之以静，忧悲事来能平之以稳…… 品茶就是需要清净...
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在又苦又甜的茶里，可以领悟到生活的本质和哲理。
1. 不喝隔夜茶，不喝过量酒。
2. 文人的灵感都是饭后茶余发生的。
3. 宁可三日无盐，不可一日无茶。
4. 高山茶叶，低山茶子。
5. 好茶不怕细品，好事不怕细论。
6. 茶吃后来酽 。
7. 茶好客自来。
8. ...
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